Moqueca de banana da terra congelada

O processo por trás do produto

Existe uma diferença grande entre congelado e ultracongelado. No congelamento lento, a água do alimento forma cristais grandes que rasgam as fibras — o prato perde líquido e textura ao descongelar. Aqui o processo é rápido, e esse dano não acontece.

Nossa versão leva banana da terra, leite de coco, azeite de dendê, pimentão, tomate, cebola e coentro. A porção é de 200 g, com preço de tabela de R$ 18,40 no atacado — número que entra direto na sua ficha técnica, sem perda de rendimento. Micro-ondas na própria embalagem em potência alta, 2 min e 30 s de cada lado, e depois disso está pronto para servir — sem finalização nem tempero adicional. Vale combinar com Lasanha Quatro Queijos, Molho Branco e Legumes Panachê (Brócolis, Cenoura, Couve-Flor) para fechar o prato sem produção adicional.

O impacto na cozinha e no custo

Cardápio vegetariano e vegano deixou de ser diferencial e virou expectativa. Manter opções prontas evita improviso quando o cliente pergunta o que tem sem carne. É o que buscam bares, cafeterias, lanchonetes, padarias e restaurantes que trabalham com moqueca de banana da terra congelada.

• Sem conservantes na formulação e receita caseira, temperada na medida;
• Custo por porção definido antes da venda, sem variação de rendimento;
• Redução das horas de cozinha e menor dependência de mão de obra especializada;
• Reposição programada conforme o giro, para não faltar nem sobrar produto no freezer.

Atacado, entrega e condições

Trabalhamos com fornecimento contínuo para empresas de São Paulo. Você define os itens e a frequência, e nós programamos as entregas — assim o freezer não fica vazio nem sobrecarregado. Venda exclusiva para CNPJ.