Molho de tomate congelado no atacado

Como preparamos molho de tomate congelado

Existe uma diferença grande entre congelado e ultracongelado. No congelamento lento, a água do alimento forma cristais grandes que rasgam as fibras — o prato perde líquido e textura ao descongelar. Aqui o processo é rápido, e esse dano não acontece.

Nossa versão leva tomate, manjericão, cebola, alho, sal e azeite. Cada unidade vem com 200 g e custa R$ 6,90 na tabela de atacado. Como a porção é pesada na produção, o custo por prato não varia de um dia para o outro. Micro-ondas na própria embalagem em potência alta, 2 min e 30 s de cada lado, e depois disso está pronto para servir — sem finalização nem tempero adicional. Para montar a refeição completa, sugerimos servir com Picadinho (cubos de carne com molho), Filet de Frango ao Molho Catupiry e Panqueca de carne (pct c/ 2 uni.).

O que muda na sua operação

Molho bom exige tempo de fogo e atenção constante. Ter uma base pronta e congelada permite montar pratos diferentes a partir do mesmo insumo, com sabor igual em todos os dias da semana. É o que buscam bares, cafeterias, lanchonetes, padarias e restaurantes que trabalham com molho de tomate congelado.

• Sem conservantes na formulação e receita caseira, temperada na medida;
• Custo por porção definido antes da venda, sem variação de rendimento;
• Porção pesada na produção — o mesmo prato, com a mesma quantidade, em toda entrega;
• Menos desperdício: você aquece apenas o que vai servir naquele serviço.

Onde comprar molho de tomate congelado

Somos indústria, não revenda: produzimos, armazenamos e entregamos com estrutura própria. Isso significa preço de fábrica e cadeia de frio controlada do preparo até a porta do seu negócio, em São Paulo. Venda apenas para CNPJ.