Farofa pronta congelada no atacado

O processo por trás do produto

Existe uma diferença grande entre congelado e ultracongelado. No congelamento lento, a água do alimento forma cristais grandes que rasgam as fibras — o prato perde líquido e textura ao descongelar. Aqui o processo é rápido, e esse dano não acontece.

Nossa versão leva farinha de mandioca, manteiga, cebola, alho e sal. Cada unidade vem com 100 g e custa R$ 3,70 na tabela de atacado. Como a porção é pesada na produção, o custo por prato não varia de um dia para o outro. Micro-ondas na própria embalagem em potência alta, 2 min e 30 s de cada lado, e depois disso está pronto para servir — sem finalização nem tempero adicional. Fica completo servido junto de Picadinho (cubos de carne com molho), Frango Xadrez e Penne Cozido, também prontos para aquecer.

O impacto na cozinha e no custo

Acompanhamento parece detalhe, mas é o que ocupa mais bocas de fogão no serviço. Ter arroz, feijão, purês e legumes prontos libera a cozinha inteira para o prato principal. É o que buscam restaurantes, cafeterias, padarias, buffets e refeitórios que trabalham com farofa pronta congelada.

• Sem conservantes na formulação e receita caseira, temperada na medida;
• Custo por porção definido antes da venda, sem variação de rendimento;
• Menos desperdício: você aquece apenas o que vai servir naquele serviço;
• Cardápio ampliado sem investir em equipamento ou ampliar a estrutura.

Atacado, entrega e condições

Trabalhamos com fornecimento contínuo para empresas de São Paulo. Você define os itens e a frequência, e nós programamos as entregas — assim o freezer não fica vazio nem sobrecarregado. Venda exclusiva para CNPJ.