Pudim de leite condensado no atacado

Pudim de leite condensado: do preparo ao freezer

Existe uma diferença grande entre congelado e ultracongelado. No congelamento lento, a água do alimento forma cristais grandes que rasgam as fibras — o prato perde líquido e textura ao descongelar. Aqui o processo é rápido, e esse dano não acontece.

Leva leite condensado, leite, ovos e açúcar (calda de caramelo). A porção é de 120 g, com preço de tabela de R$ 7,60 no atacado — número que entra direto na sua ficha técnica, sem perda de rendimento. Descongele sob refrigeração antes de servir — a sobremesa chega pronta, sem montagem nem finalização.

Por que vale a pena trabalhar com pudim de leite condensado

Sobremesa costuma ficar de fora do cardápio por falta de confeiteiro. Na versão congelada, ela entra como item de ticket adicional, sem exigir nova competência na cozinha. É o que buscam restaurantes, cafeterias, padarias, buffets e refeitórios que trabalham com pudim de leite condensado.

• Sem conservantes na formulação e receita caseira, temperada na medida;
• Custo por porção definido antes da venda, sem variação de rendimento;
• Cardápio ampliado sem investir em equipamento ou ampliar a estrutura;
• Porção pesada na produção — o mesmo prato, com a mesma quantidade, em toda entrega.

Fornecimento e entrega

Para comprar no atacado, basta enviar a lista de itens pelo WhatsApp. Nossa equipe monta a proposta conforme o seu volume, com nota fiscal e entrega refrigerada em São Paulo. Pedidos recorrentes podem ser programados por semana ou quinzena.