Risoto de funghi congelado no atacado

O processo por trás do produto

Existe uma diferença grande entre congelado e ultracongelado. No congelamento lento, a água do alimento forma cristais grandes que rasgam as fibras — o prato perde líquido e textura ao descongelar. Aqui o processo é rápido, e esse dano não acontece.

Nossa versão leva arroz arbóreo, funghi, parmesão, creme de leite, cebola, alho e vinho branco. A porção é de 200 g, com preço de tabela de R$ 12,40 no atacado — número que entra direto na sua ficha técnica, sem perda de rendimento. Micro-ondas na própria embalagem em potência alta, 2 min e 30 s de cada lado, e depois disso está pronto para servir — sem finalização nem tempero adicional. Fica completo servido junto de Penne Cozido, Molho Branco e Arroz Integral, também prontos para aquecer.

O impacto na cozinha e no custo

Risoto exige presença constante na panela — mexer, adicionar caldo, controlar o ponto. Com o mix pronto, a casa oferece um prato de valor agregado alto sem prender um cozinheiro por 20 minutos. É o que buscam restaurantes, cafeterias, padarias, buffets e refeitórios que trabalham com risoto de funghi congelado.

• Sem conservantes na formulação e receita caseira, temperada na medida;
• Custo por porção definido antes da venda, sem variação de rendimento;
• Ficha técnica com ingredientes declarados, peso líquido e modo de preparo em cada item;
• Identificação de lote e data de produção em cada embalagem.

Atacado, entrega e condições

Trabalhamos com fornecimento contínuo para empresas de São Paulo. Você define os itens e a frequência, e nós programamos as entregas — assim o freezer não fica vazio nem sobrecarregado. Venda exclusiva para CNPJ.