Sobremesas congeladas no atacado

Como preparamos sobremesas congeladas

Existe uma diferença grande entre congelado e ultracongelado. No congelamento lento, a água do alimento forma cristais grandes que rasgam as fibras — o prato perde líquido e textura ao descongelar. Aqui o processo é rápido, e esse dano não acontece.

Nessa linha trabalhamos com Pudim de Leite Condensado. Cada item chega porcionado e identificado, com ingredientes declarados, peso líquido e validade de até 3 meses no freezer — e o restante do cardápio, com 93 pratos, complementa o pedido.

O que muda na sua operação

Sobremesa costuma ficar de fora do cardápio por falta de confeiteiro. Na versão congelada, ela entra como item de ticket adicional, sem exigir nova competência na cozinha. É o que buscam restaurante, academias, adegas, aquecer e servir, asilos e bares que trabalham com sobremesas congeladas.

• Sem conservantes na formulação e receita caseira, temperada na medida;
• Custo por porção definido antes da venda, sem variação de rendimento;
• Menos desperdício: você aquece apenas o que vai servir naquele serviço;
• Cardápio ampliado sem investir em equipamento ou ampliar a estrutura.

Onde comprar sobremesas congeladas

Somos indústria, não revenda: produzimos, armazenamos e entregamos com estrutura própria. Isso significa preço de fábrica e cadeia de frio controlada do preparo até a porta do seu negócio, em ABC Paulista, Alphaville, Barueri, Carapicuíba e Cotia. Venda apenas para CNPJ.