Canelone congelado — o que temos no cardápio

O processo por trás do produto

Na Diveneto, canelone congelado sai da cozinha e vai direto para o túnel de congelamento, ainda quente do preparo. O resfriamento ultrarrápido forma cristais de gelo minúsculos, que não rompem as fibras do alimento — por isso o prato descongela com a textura intacta, sem precisar de conservante.

A Diveneto não produz esse item específico, mas a linha de massas cobre a mesma função no cardápio: Lasanha Quatro Queijos, Fettuccine Cozido, Lasanha à Bolonhesa e Panqueca de carne (pct c/ 2 uni.). São pratos prontos, porcionados e ultracongelados, que chegam no lugar da preparação que você faria na cozinha — com o mesmo tempo de serviço e sem produção própria.

O impacto na cozinha e no custo

Massa é o prato que mais sofre com o tempo de espera: cozinha demais, gruda, perde o ponto. Trabalhar com massa pré-cozida e ultracongelada resolve isso — o ponto foi travado na produção e não muda no seu balcão. É o que buscam bares, cafeterias, lanchonetes, padarias e restaurantes que trabalham com massas.

• Sem conservantes na formulação e receita caseira, temperada na medida;
• Custo por porção definido antes da venda, sem variação de rendimento;
• Ficha técnica com ingredientes declarados, peso líquido e modo de preparo em cada item;
• Identificação de lote e data de produção em cada embalagem.

Atacado, entrega e condições

Trabalhamos com fornecimento contínuo para empresas de São Paulo. Você define os itens e a frequência, e nós programamos as entregas — assim o freezer não fica vazio nem sobrecarregado. Venda exclusiva para CNPJ.